Mar y Montaña

Esta plato refeja la imaginacion tan desbordante , que se me desarrolla cuando me pongo a cocinar, y estoy segura que a ti tambien te pasa !!, crear... crear... y degustar!!!

-Ingredientes:

-Pescado (caballa, atun, marluza , etc..)

-gambas peladas

-pulpitos

-baicon

-cebolla

-ajo

-semola

-tomate

-Preparacion:

-Descorticas (pelar) las gambas y saltearlas a fuego fuerte para que saquen su jugo las pochas con la cebolla y ajo picado, desglasalo con un chorrito de vino blanco y si no tienes no pasa nada con agua y un poquito de vinagre ojo tambien vale!!

-Sellas el pescado y lo incorporas al pochade de gambas dejalo enfusionarse los sabores con el fuego apagado!! reservalo y saltea el baicon!! , bien fuerte el calor del fuego asi se churruscara rapido y no se secara porque quedara tierno interirmente con jugo!!, cueces el grano de semola yo tengo un truco , pero despues tu como sepas o quieras!!

-Ah!! que quieres saber mi truco, uuummmm!!!!! te lo digo , claro porsupuesto

-Toma nota es tan facil , que vas a pensar que es imposible::: NO NO , fijate , coges la semola la incorporas en una bandeja rectangular profunda y separadamente hierves agua, una vez este hirviendo se la incorporas hasta cubrir ..... no mas de cubrir!! hazme caso veras que facil, le pones film transparente y te olvidas hasta que el agua sea absorvido por el pequeñito pero inteligente grano de semola!!, asi no se te pasara ni quedara como una papilla, que es lo que suele pasar cuande se cuece todo junto en abundante agua sin calcular la falta o el exceso de liquido!!

-Hecho esto lr quitas el film transparente y coges una cucharada de margarina vegetal o si eres muy gurmante de mantequilla de vaca!! jiii al gusto, coges un tenedor y separas los granos rayyandon como que estubieses creando un jardin japones!! que te paree la metafora, genial verdad,?

-Pues de esa manera incorpora la margarina y continua a despegar el grano de semola!! una vez tenga una cosistencia seca al dente y casi sueltos pues estan listos!!

-Que facil verdad,,? y nada pegajosos!!

-Tienes todo solo te falta como siempre te digo ser creativo con la puesta en escena de tu creacion!!

-Disfruta!!y buena degustacion!!