Pannettone

Version française en bas de la page!

Un rico panettone casero .....

Ingredientes:

-1°Mezcla:

-140g harina

-90g agua tibia

-5g levadura fresca

2° Mezcla:

-2 yemas de huevo

-2 yogures =150g

-15g levadura fresca

-30g azucar

-30g mantequilla /aceite oliva

-5g sal

-350g harina(200+150)

-aromas al gusto, vainilla , anis , flor de naranja.

Preparacion:

-Mezclar las dos preparaciones de mezcla 1° Y 2°

Y dejar reposar hasta que triplique de volumen.

- dar forma cilindrica y poner en mode.

-reposar de nuevo y dejar levedar hasta el doble

- horno a 160°.

- el molde tiene que estar bien untado de aceite y azucar glace.

-Despues de la 1° mezcla añadir 200g de harina y todos los ingredientes excepto yogures mezclar 10minutos.en maquina.

- Incorporar los dos yogures y el resto de harina y mezclar, dejar posar poner en molde y reposar de nuevo.

- No amasar tener cuidado al manipular y hornear.

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Version française:

Un délicieux panettone fait maison...

Ingrédients :

1° mélange:

-140g de farine

-90g d'eau chaude

-5 g de levure fraîche

2° Mélange :

-2 jaunes d'œufs

-2 yaourts = 150 g

-15g de levure fraîche

-30g de sucre

-30g de beurre / huile d'olive

-5g de sel

-350g de farine (200+150)

-arôme au goût: vanille, anis, fleur d'oranger.

Préparation :

-Mélanger les deux préparations du mélange 1° et 2°.

Et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il triple de volume.

- lui donner une forme cylindrique et le mettre dans le moule.

-laisser reposer et grandir jusqu'à ce qu'il double de volume

- préchauffer le four à 160°.

- le moule doit être bien graissé avec de l'huile et du sucre glace.

-Après le 1er mélange, ajouter 200g de farine et tous les ingrédients sauf le mélange de yaourt pendant 10 minutes dans la machine.

- Ajoutez les deux yaourts et le reste de la farine, mélangez, laissez reposer dans le moule et laissez grandir à nouveau.

- Ne pas pétrir, mais faire attention à la manipulation et à la cuisson.

Enfourné!