Tu brazo gurmante / Génoise fourée

Version française en bas de la page!

-Esponjoso y delicioso... despues de esta receta , no dejaras de hacer tus propios rollos de genoise, llamados brazos de gitanos....uuummmm!!!!

INGREDIENTES:

--huevo4

-azucar140g

-harina140g

- relleno de- mermelada a tu gusto o de chocolate.

PREPARATION:

-horno 175°

-En un bol o saladera, bate energeticamente los huevos, con el azucarhasta que coja un volumen aireado, -incorpora la harina con una espatula, mezcla delicadamente para no hacer bajar la mezcla, -estirar todo en una placa de silicona ,

-anteriormente envadurnada de margarina para evitar que se pegue.

-estirar conla espatula llamada( lengua de gato) -hornear a 180° -6minutos, si lo horneas mucho corres el riesgo que quede seco y no podras enrollarlo ....y no es eso lo que queremos.

-verdad!!

-dejalo enfriar un poco, no mucho , incoroporas el relleno al gusto , y despues lo enrollas. -astucia para enrollar.... -sacas la genoise de la placa con delicadeza utilizando un paño humedecido...haces tipo tortilla lo colocas por un lado y le das la vuelta ; lo rellenas -con el mismo trapo ayudate para enrollar hasta que veas y notes que controlas la situacion. -tu puedes campeona!!!... del brazo gitano.....ñam.

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Version française

Ingrédients:

-4 œufs

-140 g de sucre

- 140 g de farine

- confiture de on choix ou chocolat

Préparation:

-Préchauffe le fous à 175°

-Dans un bol ou un saladier, fouette énergiquement les œufs, avec le sucre jusqu’à ce que tu obtienne un mélange aéré, -incorpore la farine avec une spatule, mélange délicatement afin de ne pas abaisser le mélange,

-étale tout dans une plaque de silicone beurré pour l’empêcher de coller.

-étale avec la spatule appelée (langue de chat) -cuit la au four à 180 pendant 6 minutes, si tu le fait trop cuire tu prend le risque qu’il soit sec et tu ne sera pas en mesure de le rouler .... et ce n’est pas ce que nous voulons.

-Laisse refroidir un peu, pas beaucoup, tartine la garniture que tu as choisis, puis roule

-Petite astuce pour rouler.... -tu retire doucement la génoise de la plaque à l’aide d’un chiffon humide...un peu comme quand tu fais une Tortilla tu la retourne , remplis-le - aide toi du chiffon pour bien le rouler ... génise roulée ..... C'est Facile!!!